@phdthesis{Angermann,
  type      = {Bachelor Thesis},
  author    = {Leslie Angermann},
  title     = {Gesunde Ern{\"a}hrung im Bereich Convenience Food : eine Untersuchung von Fertiggerichten, die mit einer gesunden Ern{\"a}hrung werben, erkl{\"a}rt an dem Beispiel der Marken Hofk{\"u}che und Weight Watchers},
  url       = {https://nbn-resolving.org/urn:nbn:de:bsz:mit1-opus-50002},
  abstract  = {Diese Bachelorarbeit befasst sich mit dem Thema der gesunden Ern{\"a}hrung im Convenience-Bereich. Dabei wird schwerpunktm{\"a}{\"s}ig auf die Marketingstrategien von Convenience-Herstellern und den N{\"a}hrwertgehalt von Fertigprodukten eingegangen. Um zu schl{\"u}ssigen Ergebnissen zu kommen, wird der bestehende Convenience Markt er{\"o}rtert und analysiert. Dabei wird die Zielgruppe definiert, Angebot und Nachfrage auf dem deutschen Markt ermittelt sowie die Umsatzzahlen von vergangenen und aktuellen Jahren beschrieben. Innerhalb der wissenschaftlichen Arbeit wird besonders der Zusammenhang zwischen dem Marketing f{\"u}r „gesunde“ Convenience Produkte und dem wirklichen N{\"a}hrstoffgehalt dieser Produkte ermittelt und verglichen. Als Fallbeispiel dienen die Marken „Weight Watchers“ und „Hofk{\"u}che“. Diese Convenience-Marken werden umfangreich vorgestellt und analysiert. Des Weiteren wird eine Untersuchung von je 4 vergleichbaren Fertiggerichten der Marken „Weight Watchers“ und „Hofk{\"u}che“ pr{\"a}sentiert. Hierbei wird der Makron{\"a}hrstoffgehalt der Proben ermittelt und ausgewertet. Das Fazit bezieht sich auf die ermittelten Ergebnisse dieser Arbeit sowie auf Aussagen verschiedener Quellen, wie z.B. ein privates Interview mit J{\"u}rgen Abraham, dem Vorsitzenden der Bundesvereinigung der deutschen Ern{\"a}hrungsindustrie. Ein letzter Ausblick bietet eine Trendprognose f{\"u}r den Convenience Markt f{\"u}r die kommenden Jahre.},
  language  = {de}
}