OPUS


Gesunde Ernährung im Bereich Convenience Food : eine Untersuchung von Fertiggerichten, die mit einer gesunden Ernährung werben, erklärt an dem Beispiel der Marken Hofküche und Weight Watchers

A healthy diet within the convenience food sector : an analysis of convenience products, which advertise a healthy nutrition, as illustrated by the brands Hofküche and Weight Watchers

  • Diese Bachelorarbeit befasst sich mit dem Thema der gesunden Ernährung im Convenience-Bereich. Dabei wird schwerpunktmäßig auf die Marketingstrategien von Convenience-Herstellern und den Nährwertgehalt von Fertigprodukten eingegangen. Um zu schlüssigen Ergebnissen zu kommen, wird der bestehende Convenience Markt erörtert und analysiert. Dabei wird die Zielgruppe definiert, Angebot und Nachfrage auf dem deutschen Markt ermittelt sowie die Umsatzzahlen von vergangenen und aktuellen Jahren beschrieben. Innerhalb der wissenschaftlichen Arbeit wird besonders der Zusammenhang zwischen dem Marketing für „gesunde“ Convenience Produkte und dem wirklichen Nährstoffgehalt dieser Produkte ermittelt und verglichen. Als Fallbeispiel dienen die Marken „Weight Watchers“ und „Hofküche“. Diese Convenience-Marken werden umfangreich vorgestellt und analysiert. Des Weiteren wird eine Untersuchung von je 4 vergleichbaren Fertiggerichten der Marken „Weight Watchers“ und „Hofküche“ präsentiert. Hierbei wird der Makronährstoffgehalt der Proben ermittelt und ausgewertet. Das Fazit bezieht sich auf die ermittelten Ergebnisse dieser Arbeit sowie auf Aussagen verschiedener Quellen, wie z.B. ein privates Interview mit Jürgen Abraham, dem Vorsitzenden der Bundesvereinigung der deutschen Ernährungsindustrie. Ein letzter Ausblick bietet eine Trendprognose für den Convenience Markt für die kommenden Jahre.

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Metadaten
Author:Leslie Angermann
URN:urn:nbn:de:bsz:mit1-opus-50002
Document Type:Bachelor Thesis
Language:German
Year of Completion:2014
Publishing Institution:Hochschule Mittweida
Release Date:2015/04/09
GND Keyword:Fertiggericht; Gesunde Ernährung
Institutes:06 Medien
Dewey Decimal Classification:380 Handel, Kommunikation, Verkehr
Access Rights:Innerhalb der Hochschule
Licence (German):License LogoEs gilt das UrhG

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